Czy Yerba Mate odwadnia organizm? Pij spokojnie!

05 sierpnia 2020, w kategorii: wiedza, zdrowie
Yerba Mate pita nad jezioremOdpowiednie nawodnienie organizmu to kluczowy element sprawnie funkcjonującego ciała, a w następstwie - umysłu. Dlatego warto zbadać ten temat w kontekście picia Yerba Mate. Zobacz, jak w teorii i praktyce działa na yerbopijców nasz naturalny napar.

Regularnie pojawia się w rozmowach na forach, Wykopie czy yerbowych grupach pytanie: "Czy picie yerby odwadnia?". Szczególnie latem temat ten zyskuje na znaczeniu. W tym artykule dokładnie przeanalizujemy diuretyczne (moczopędne) działanie Yerba Mate, aby dać Wam pełne i potwierdzone teorią odpowiedzi.

Niecierpliwym - odpowiadamy od razu: Możesz spokojnie pić Yerbę w upalne lato, podczas wysiłku fizycznego, na plaży czy w górach. Tylko pamiętaj o posiadaniu pod ręką odpowiedniej ilości wody (gorącej/lodowatej do yerby lub dodatkowej wody do bezpośredniego picia).


Czym jest odwodnienie?

Zacznijmy od wytłumaczenia, czego tak naprawdę się obawiamy. Woda to jeden z podstawowych składników naszego ciała. Bez niej człowiek potrafi przeżyć maksymalnie tydzień. Odwodnienie jest stanem, kiedy zawartość wody w organizmie jest mniejsza, niż wartość potrzebna do jego prawidłowego funkcjonowania.
Jednak zanim poziom odwodnienia stanie się niebezpieczny dla naszego zdrowia i życia, pojawia się szereg symptomów ostrzegających. Podstawowym i pierwszym symptomem jest znane wszystkim pragnienie. Idąc tym tropem, kiedy czujesz pragnienie - napij się po prostu wody!
Symptomy bardziej niepokojące to: ból głowy, suchy język, osłabienie, zaburzenia widzenia, skurcze i bóle mięśni.
Picie Yerba Mate nie doprowadzi Cię nigdy do takiego stanu! Wraz z yerbą wypijasz zawsze sporą ilość wody.

Jedną z najczęstszych przyczyn odwodnienia jest niewyrównywanie strat wody w organizmie poniesionych w wyniku podwyższonej aktywności fizycznej lub zbyt mała ilość wypijanych płynów, szczególnie po spożyciu diuretyków (substancji zwiększających ilość wydalanego moczu oraz przyspieszających pracę nerek).
Na proces utraty wody z organizmu wpływa również wiele innych czynników, takich jak: temperatura otoczenia, klimat, masa ciała, ilość wody utraconej podczas wydechu, płeć, poziom aktywności fizycznej czy inne indywidualne właściwości organizmu.

Pierwsza pomoc w przypadku łagodnego odwodnienia polega na uzupełnieniu brakującej wody i ewentualnie - elektrolitów utraconych razem z wodą wydaloną z organizmu. Skrajnych przypadków nie omawiamy, ponieważ nie jest to medyczny artykuł, lecz osadzona w kontekście Yerba Mate analiza skierowana do względnie zdrowego człowieka.

Co odpowiada za diuretyczne działanie yerby?

Kofeina. To powszechnie spożywana substancja moczopędna i odwadniająca. Występuje w sporych ilościach zarówno w kawie, jak i w naparze Yerba Mate. Według badań1, wypicie 1 czy 2 filiżanek kawy dziennie nie wykazuje działania moczopędnego i nie powoduje odwodnienia. Natomiast ilość wydalanej wody (z uwzględnieniem tej spożytej razem z kawą) zwiększyła się po przyjęciu większej dawki kofeiny, 360 mg (3 duże kubki kawy).

W przypadku Yerba Mate, badania2 wykazują zawartość 250-350 mg kofeiny w naparze sporządzonym z 50 g suszu (taką ilość suszu zalewa się około 500 ml wody). Wahanie w ilości kofeiny wiąże się z różną mocą danego rodzaju yerby. Jednak możemy przyjąć, uwzględniając margines bezpieczeństwa, że przepicie 50 gramów yerbowego suszu niesie za sobą stwierdzone naukowo moczopędne działanie. Jednak trzeba tu wziąć pod uwagę ilość wody, którą się dodatkowo wypija przy kolejnych zaparzkach tego samego suszu. Ilość kofeiny w kolejnych zalaniach proporcjonalnie maleje, a ilość dolewanej wody pozostaje niezmienna. Możemy wysnuć hipotezę, że spokojnie uzupełni ona ubytek płynów w organizmie po wypiciu pierwszego, mocnego w kofeinę zalania.


Indywidualna wrażliwość na kofeinę

Warto zauważyć, że na jednego człowieka kofeina działa mocno moczopędnie, a inny nie odczuje tego działania. Pierwszym i wiarygodnym źródłem informacji o stanie odwodnienia organizmu jest nasze własne ciało! W przypadku spadku poziomu wody organizm sam alarmuje uczuciem pragnienia, suchością w ustach, osłabieniem czy wręcz bólem głowy. Warto wtedy poza samą yerbą wypić dodatkowo trochę wody. Truizm, ale, po prostu, słuchaj swojego ciała.

Odwodnienie po yerbie - obserwacje z długoletniej praktyki

Erva Mate Chimarrao nad polskim morzemBazując na naszych zespołowych doświadczeniach z zielonym naparem Indian Guarani, możemy zauważyć, że po wypiciu klasycznej yerby na ciepło faktycznie jest odczuwalne nieco większe pragnienie. Może to być spowodowane szybszym wypłukaniem wody z organizmu z racji, że yerba jest diuretykiem. Ale może to również być kwestią ściągającego uczucia na języku oraz incydentalnie występującym odczuciem wysuszenia śluzówki. My takie pragnienie zaspokajamy najczęściej kolejnymi dolewkami Yerba Mate:)

Wysuszanie śluzówki jako syndrom odwodnienia?

Yerba, podobnie jak kawa, może wysuszać błonę śluzową jamy ustnej. Po wypiciu klasycznej yerby na ciepło można odczuć ściąganie w ustach, a nawet suchość. Nie jest to niczym groźnym, ale może odpowiadać za wrażenie odwodnienia. Sytuacja wygląda tak samo, jak w przypadku kawy. Są ludzie, którzy tolerują to uczucie, bądź nawet go nie odczuwają, a inni koniecznie muszą popijać kawę odrobiną wody, aby zwilżyć gardło.

Jeśli w Twoim przypadku podczas picia yerby pojawia się pragnienie, nieprzyjemna suchość w gardle - polecamy najzwyczajniej napić się wody, aby uzupełnić płyny. Organizm najlepiej wie, czego potrzebuje. Jeśli oznajmia potrzebę uzupełnienia płynów, warto o to zadbać popijając wodę między zalaniami yerby. Zwłaszcza w czasie letnich upałów czy wzmożonego wysiłku fizycznego.

Yerba yerbie nie równa

Dostrzegalne są różnice między poszczególnymi rodzajami suszu. Yerby świeższe w smaku dużo słabiej powodują wrażenie suchości/pragnienia niż klasyczne "paragwajki" czy "argentynki". Tak samo delikatniej działa większość yerb smakowych.

Analogia między rodzajami suszu a intensywnością tego zjawiska podpowiada nam, że mogą to powodować dwa czynniki. Pierwszy to zawartość kofeiny w yerbie - te bardziej kofeinowe mocniej "suszą". Natomiast drugi to świeżość suszu - krócej leżakowana, świeża yerba powinna mieć więcej witamin i minerałów, które dbają o równowagę w organizmie.
Bazujemy na fakcie, że witaminy, takie jak witamina A i C wykazują dużą wrażliwość na działanie tlenu, światła oraz wysokich temperatur3. Zatem długi czas leżakowania suszu (18-24 miesięcy), sprzyja rozkładowi wcześniej wspomnianych witamin. Najbardziej na plus wychodzą świeże yerby pakowane w vacuum, ponieważ w warunkach beztlenowych witaminy A i C są odporne na wysokie temperatury.
Na szczególną uwagę zasługuje Meta Mate Raw, której nie poddaje się suszeniu w wysokich temperaturach. Proces fermentacji liści zatrzymywany zostaje poprzez ich mrożenie, a więc jest najbardziej świeża yerba dostępna na rynku.


Terere i Chimarrao o wiele mniej odwadniają

Yerba na zimno, czyli terere nad rzeką
Kolejnym z naszych spostrzeżeniem jest brak wysuszającego działania przy piciu brazylijskiej mate chimarrao oraz zimnej terere. W obu tych przypadkach podejrzewamy jednak inną przyczynę.

Yerba Mate przyrządzona jako terere, pod wpływem zimnej czy nawet lodowatej wody, wydziela dużo mniej kofeiny. Dlatego napój jest smaczny, odświeżający, a przy tym nie pozostawia uczucia suchości. Świetnie poi i orzeźwia w upalny dzień. Poza samym nawodnieniem i orzeźwieniem zawiera minerały i witaminy, zwłaszcza te łatwo rozpuszczalne w wodzie (np. witamina C). Zimne terere jest bardziej odżywcze oraz lepiej przyswajalne dla organizmu niż czysta woda. Nic więc dziwnego, że niemal każdy Paragwajczyk pije w upalne lato Yerba Mate na zimno - i to litrami! Kolejnym plusem jest to, że terere dłużej utrzymuje swój smak, więc można przelać przez jedno naczynko nawet 1-2 litry wody. Zdecydowanie uzupełnia to jej deficyt.

Pijąc brazylijską mate chimarrão również wypijamy ogromne ilości płynu, a sama erva wypłukuje się powoli. Co za tym idzie, poszczególne zalania mają w sobie mniej kofeiny w stosunku do ilości wypijanej wody. Można ją pić cały dzień; chima przygotowana w średniej wielkości cui pozwala na przepicie ok. 2-3 l wody, a przy większych naczynkach - nawet do 5 litrów!
W związku z tym, w trakcie picia chimarrao, woda jest na bieżąco uzupełniania, a kofeina, jak i pozostałe składniki “zielonego złota” są dawkowane stopniowo i w większych odstępach czasu.


Nie bój się picia latem Yerba Mate!

Podsumowując, niedobór wody faktycznie jest niebezpieczny i można do niego doprowadzić poprzez ignorowanie odczucia pragnienia. Jednak możemy z czystym sumieniem stwierdzić - nie bój się samego picia Yerba Mate! Nie doprowadzi Cię ona do żadnego poważnego odwodnienia, szczególnie jeśli słuchasz podstawowych sygnałów od swojego ciała. Gdy kolejna zaparzka yerby nie gasi Twojego pragnienia - włącz w menu dodatkową szklankę wody. Wystarczy!

Pij śmiało Yerba Mate, na zdrowie!

Yerba w ręce nad Zatoką Gdańską

PRZYPISY:
1. Źródło badań: https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/archive/wellbeing/are-your-favourite-caffeinated-drinks-dehydrating-you/
2. Źródło badań: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507022
3. Za: www.farmacja.umed.wroc.pl/sites/default/files/files/Witaminy.pdf

Ekipa Dobre Ziele

Ekipa Dobre Ziele

Praca zbiorowa (udział w różnych proporcjach):

Paweł Piwowar - yerbowa merytoryka;
Kacper Wieja - merytoryka, copywriting;
Justyna Piwowar - redakcja, oprawa graficzna.

Proponujemy do dalszego czytania

Niezwykła historia Yerba Mate w Polsce

Niezwykła historia Yerba Mate w Polsce

17 marca 2022
[ARTYKUŁ PARTNERA] Jak Jezuici z Paragwaju dbali o swój yerbowy monopol? Jak w XIX wieku reklamowano mate? Jak w 1891 roku przyrządzano z niej pożywną zupę [!]? Polskie Internetowe Muzeum Yerba Mate zdradziło nam pełno niesamowitych ciekawostek. Zapraszamy do lektury!
Yerba Mate na dobry seks

Yerba Mate na dobry seks

10 lutego 2022
Yerba Mate rozsławiła się na cały świat głównie dzięki swojemu pozytywnemu wpływowi na ludzki organizm - zarówno w sferze fizycznej, jak i psychicznej. Przydatna okazuje się również w sferze aktywności seksualnej. Czy to znaczy, że yerba zmieni Cię w boga/boginię seksu?
Jak poprawnie przyrządzić Yerba Mate? Jedyny słuszny przepis!

Jak poprawnie przyrządzić Yerba Mate? Jedyny słuszny przepis!

26 stycznia 2022
Jaka metoda jest tą jedyną słuszną? Robić kopczyk czy nie robić? Wiele pytań rodzi się w głowie początkującego Yerbopijcy, a internet nie rozwiązuje problemu. Każdy autorytet mówi coś innego. Podpowiadamy, jak w tym wszystkim odkryć najlepsze rozwiązanie.
Szalona ustawa o 12 mm patyczkach w yerbie? To ma głęboki sens!

Szalona ustawa o 12 mm patyczkach w yerbie? To ma głęboki sens!

13 grudnia 2021
Okazuje się, że nie jest to kaprys argentyńskich urzędników, jednak skuteczne i potrzebne narzędzie do walki z czarnym rynkiem sfermentowanych, starych patyków, mierzonym w setkach ton rocznie…
Pajarito: recenzja marki, rodzaje i różnice w smakach
29 marca 2022
Jedna z najczęściej wybieranych marek Yerba Mate w Polsce. Paragwajska klasyka z wieloletnią tradycją. Czy znasz już pełen wachlarz smaków Pajarito? Wiesz czym się różni wersja Tradicional od Seleccion Especial? Wszystko wyjaśniamy w tym artykule.
Dodatki do Yerba Mate: co można wrzucać do naczynka?
15 sierpnia 2021
Zastanawiasz się, jak urozmaicić codzienne picie yerby? Nie trzeba mieć półki z 50 rodzajami suszów, lecz dryg do radosnego eksperymentowania! W tym artykule, zapraszam do świata ziół, owoców, przypraw i… czego jeszcze? Sprawdź koniecznie!
Jak wygodnie pić yerbę na wakacjach?
27 czerwca 2021
Jedni wolą podróżować samemu, drudzy z ekipą bliskich osób, ale co do jednego wszyscy Mateiści są zgodni - nieodzownym towarzyszem w podróży jest pyszna Yerba Mate! Jak ją wygodnie zabierać na wakacyjne wojaże? Nasze kreatywne rozwiązania mogą się przydać.
Sport vs Yerba Mate
30 maja 2021
Jak yerba wpływa na aktywność fizyczną? Czy pomaga, czy nie wpływa na osiągane wyniki? Lepiej pić yerbę przed treningiem czy po treningu? Na te pytania odpowiemy w tym artykule.
Jaką yerbę wybrać na początek?
21 listopada 2020
Każdy, kto postanawia spróbować yerby, staje przed tym dylematem. Produktów do wyboru są setki, a opinie na ich temat - niejednoznaczne. Jak odnaleźć się w tym natłoku informacji? Przygotowaliśmy przejrzyste zestawienie, które pomoże Ci ocenić, jaki wybór będzie najlepszy pod Twoje gusta.
© 2014-2022 Dobre Ziele. Wszelkie prawa zastrzeżone. Wykonanie strony internetowej weboski