Jaką yerbę wybrać na początek?

21 grudnia 2020, w kategorii: dla początkujących, porady, ranking, rodzaje Yerba Mate
Yerba w ceramicznym naczyniu na tle wysokiej trawyKażdy, kto postanawia spróbować yerby, staje przed tym dylematem. Produktów do wyboru są setki, a opinie na ich temat - niejednoznaczne. Jak odnaleźć się w tym natłoku informacji? Przygotowaliśmy przejrzyste zestawienie, które pomoże Ci ocenić, jaki wybór będzie najlepszy pod Twoje gusta.

Każdy inaczej odczuwa smak

Zacznijmy od tego, że nie zawsze warto sugerować się opinią innych ludzi, ponieważ dla jednego coś może być bardzo gorzkie, a drugi tej goryczki nawet nie odczuje. Najważniejsza w tym przypadku jest autoanaliza, czyli przemyślenie, jakie profile smakowe są dla Ciebie przyjemne, a jakie trudne do zaakceptowania. Dodatkowo znaczenie w odczuciach smakowych ma odpowiednie przygotowanie naparu, temperatura wody i rozmiar naczynka. Warto próbować różnych opcji - niższa temperatura wody, mniejsze naczynko itp.
Niżej znajdziesz porównania do powszechnie rozpoznawalnych smaków, takich jak słodzona lub gorzka herbata, orzech włoski, itp.

Yerba yerbie nie równa, czyli jakie są różnice

Podstawowe dwa podziały yerby to podział na:
  • yerbę smakową i klasyczną
  • oraz na poszczególne kraje pochodzenia.
Te podziały pozwolą nam zawęzić yerbowy wybór poprzez dopasowanie go do Twojego profilu smakowego. A następnie, w ramach danej grupy smakowej wybierzemy te, które szczególnie polecamy na początek.


Yerba smakowa

To nadal głównie susz Ostrokrzewu paragwajskiego, lecz wzbogacony odpowiednio dobranymi dodatkami: zioła, suszone kwiaty, owoce, aromaty, naturalne przyprawy. Ich zawartość może wynosić nawet do kilkunastu procent! Dodatki te, poza swoim indywidualnym działaniem mają za zadanie urozmaicić i złagodzić smak czystej Yerba Mate. Jeśli jesteś osobą, która regularnie słodzi herbatę czy kawę, pija sporo słodkich soków i napojów oraz nie cierpi gorzkiej herbaty - yerba smakowa to słuszny wybór dla Ciebie.

Yerby smakowe można podzielić na:
  • ziołowe;
  • owocowe;
  • owocowo-ziołowe;
  • korzenne;
  • kwiatowe / inne.

Wybieraj do woli, co lubisz ;)

UWAGA: W każdej smakowej yerbie, poza dodatkami, czuć oczywiście, mniej lub bardziej, smak yerby, która jest bazowym składnikiem mieszanki. Wybierz więc świadomie kraj pochodzenia mieszanki (Argentyna, Paragwaj, Brazylia czy Urugwaj), ponieważ charakterystyczne profil smaku danego typu yerby wpływa na finalny smak mieszanki. Cytrusowa paragwajka będzie zupełnie inna od cytrusowej argentynki!
Chcesz wiedzieć więcej? Czytaj dalej ;)


Yerba klasyczna

Czyli susz Yerba Mate bez dodatków, 100% Ostrokrzew paragwajski. Smak czystej yerby zazwyczaj kojarzony jest z goryczką bądź dymem, ale znajdą się tu spokojnie odejścia od reguły, więc nie zrażaj się! Każdy kraj ma inne profile smakowe; od delikatnej, świeżej w smaku Brazylii, poprzez goryczkowo-kwaskowatą Argentynę, aż po dymny Paragwaj. Jeśli lubisz czarną czy zieloną herbatę bez cukru, nie jesteś przesadnie przyzwyczajony do słodkich napojów i lubisz gorzkie smaki - pewno znajdziesz coś dla siebie.

Teraz dopasuj swoje preferencje smakowe do charakterystycznych profili yerbowych krajów:


Argentyna

Yerba z Argentyny to szczególnie przystępny rodzaj yerby na początek. Charakteryzuje go specyficzna goryczka, która przywodzi na myśl świeży orzech włoski czy prażone orzeszki ziemne. Smak i aromat nie posiada intensywnej dymności. Może być lekko kwaskowaty.
Susz jest zazwyczaj średnio/grubo cięty, z małą ilością pyłu. Łatwo jest przyrządzić napar z takiego suszu.

SZCZEGÓLNIE POLECAMY

Polecane argentyńskie yerby smakowe na początekArgentyńskie yerby smakowe:


Polecane yerby argentyńskie na początekArgentyńska Yerba Mate klasyczna:



Paragwaj

Yerby paragwajskie są z reguły bardziej dymne, często wędzone, zazwyczaj bez intensywnej goryczki. Smak jest siankowaty i bardziej kwaskowy. W efekcie smak potrafi być szczególnie intensywny.
Susz jest drobniej pocięty i bardziej pylasty, więc może sprawiać problemy w przygotowaniu, ale wcale nie musi. Najczęściej wystarczy przetestować kilka sposobów przyrządzania mate.

SZCZEGÓLNIE POLECAMY


Polecane paragwajskie yerby smakowe na początekParagwajska Yerba Mate smakowa:



Brazylia

W Brazylii głównie pija się chimarrão, czyli zmielony na drobną “mączkę” szusz. Chima jest świeża, delikatna i słodka, ale przy tym nie za prosta w przygotowaniu, więc nie zaleca się jej osobom początkującym. Wymaga też odpowiednich, dedykowanych akcesoriów.


Erva Mate Terere

Skupmy się na brazylijskiej odmianie terere, czyli na grubo ciętym i łatwym w przyrządzeniu suszu. Smak Erva Mate Terere posiada świeżo-trawiaste nuty, czasem kojarzące się z pokrzywą. Zazwyczaj jest delikatna w smaku i działaniu. Jeśli chcesz zacząć pić yerbę i zależy Ci na braku dymności czy goryczki lub na odżywczości z mniejszą ilością kofeiny, to będzie dobry wybór dla Ciebie.
Wersje smakowe Erva Mate Terere mają często bardzo intensywne aromaty, z ledwo wyczuwalnym smakiem ostrokrzewu. Może to być zarówno wadą, jak i zaletą, w zależności od preferencji.


SZCZEGÓLNIE POLECAMY


Polecane brazylijskie yerby smakowe na początekBrazylijska Yerba Mate smakowa:


Polecane brazylijskie yerby klasyczne na początekBrazylijska Yerba Mate klasyczna:




W temacie pobudzenia wyjątkiem są Meta Mate Raw, Meta Mate 23 oraz Meta Mate 1, które są klasycznym suszem terere, jednak w przeciwieństwie do większości brazylijek tego typu, mają sporą dawkę witamin i minerałów, a nawet kofeiny (MM23), co daje nam w efekcie konkretną odżywczość.


Mate Green

Poza najpopularniejszymi w Brazylii - chimarrão i terere, istnieje jeszcze jeden brazylijski rodzaj suszu: Mate Green/ Mate Verde. To grubo cięte, wyraźnie zielone liście ze znikomą ilością gałązek; niemal całkowicie bez pyłu. Mate Green jest suszona powietrzem, więc nie ma dymnych, ani wędzonych aromatów. Jest raczej delikatna, trawiasta w smaku, lekko kwaskowata.

Smakowe Mate Green szczególnie polecamy osobom, które lubią dużo dodatków w napojach, mixy wielu składników i ciekawe mieszanki funkcjonalne. Mieszanka zielonego, łagodnego suszu z różnorodnymi ziołami, owocami i aromatami jest całkiem przystępna dla podniebienia, które nie toleruje goryczki i dymności.

Polecane Mate GreenSZCZEGÓLNIE POLECAMY



Urugwaj

Urugwajskie yerby są bardzo intensywne, charakterne, a przy tym w zaskakujący sposób łagodne (nie za gorzkie i nie kwaśne) oraz ciasteczkowo-waflowe w smaku. Za to maksymalnie pylaste. Wymagają nieco więcej wprawy w przygotowaniu, więc osobom początkującym polecamy jednak spróbować smaków z pozostałych krajów.


Pojemność naczynka, a smak i działanie

Zanim jeszcze zaparzysz pierwszą yerbę, koniecznie zwrócić uwagę na ważny czynnik, który wpływa na odczucia smakowe: rozmiar naczynka.

W Europie istnieje tendencja do picia z możliwie jak największych naczynek. Może się to wiązać z chęcią uzyskania większego pobudzenia lub, po prostu, potrzebą zaspokojenia pragnienia. Natomiast w yerbowych państwach Rio de la Plata (kraje leżące w sąsiedztwie zatoki, powstałej w wyniku połączenia rzek Parana i Uruguay - Argentyna i Urugwaj) i szczególnie w Paragwajum doceniane są mniejsze pojemności, które pozwalają na raczenie się łagodniejszym smakiem mate.

Na początek polecamy zacząć z mniejszą pojemnością naczynia, maks. do 250 ml, ponieważ ma to wpływ nie tylko na łagodniejszy smak i nie przesadne działanie, ale też ułatwia poprawne przyrządzenie naparu. W przypadku yerby paragwajskiej, która jest intensywna i w smaku i działaniu, rozmiar naczynia nabiera szczególnego znaczenia.

Po wypiciu solidnej zaparzki z naczynka 300 ml (jeszcze, o zgrozo, za długo parzonej!) możesz doznać organoleptycznego szoku… Tymczasem w Paragwaju naczynko 250 ml jest już uważane za duże, a 350 ml jest raczej niespotykane. Dlatego nie polecamy osobom początkującym dużych naczynek do mate.


Testuj, smakuj i próbuj sam!

Wachlarz yerbowych smaków jest, jak widać, szeroki. Każdy może znaleźć coś dla siebie, swój ulubiony typ. Ważne, aby nie zniechęcić się po pierwszej zaparzce, która mogła być nieodpowiednim dla Ciebie typem. Inny rodzaj yerby, której jeszcze nie znasz, może Cię zachwyci i rozkocha! Testuj i smakuj.
Polecamy na początek spróbować Yerba Mate z różnych krajów w praktycznych, mniejszych paczuszkach (np. 250 gram), aby sprawdzić, które profile smakowe do Ciebie przemówią najprzyjemniej.

Dwie tykwy na tle ogrodu



Sprawdź najchętniej wybierane Yerba Mate:


Ekipa Dobre Ziele

Ekipa Dobre Ziele

Praca zbiorowa (udział w różnych proporcjach):

Paweł Piwowar - yerbowa merytoryka;
Kacper Wieja - merytoryka, copywriting;
Justyna Piwowar - redakcja, oprawa graficzna.

Proponujemy do dalszego czytania

Jak wygodnie pić yerbę na wakacjach?

Jak wygodnie pić yerbę na wakacjach?

27 lipca 2021
Jedni wolą podróżować samemu, drudzy z ekipą bliskich osób, ale co do jednego wszyscy Mateiści są zgodni - nieodzownym towarzyszem w podróży jest pyszna Yerba Mate! Jak ją wygodnie zabierać na wakacyjne wojaże? Nasze kreatywne rozwiązania mogą się przydać.
Co z yerbą po dacie ważności?

Co z yerbą po dacie ważności?

05 lutego 2021
Przechowując w domu wiele rodzajów Yerba Mate na raz istnieje ryzyko, że którejś paczki nie zużyjemy przed końcem daty przydatności wydrukowanej na opakowaniu. Co w takim przypadku zrobić? Czy można bezpiecznie pić przeterminowany susz czy wyrzucić go lepiej do kosza?
Yerba Mate na prezent dla zaawansowanego Yerbopijcy

Yerba Mate na prezent dla zaawansowanego Yerbopijcy

20 listopada 2020
GOTOWE POMYSŁY w cenach: do 60 zł, do 100 zł i bez limitu.
Święta coraz bliżej… Jakim podarunkiem sprawić radość bliskim, przyjaciołom, którzy piją mate? A może… samemu sobie? Sprawdź nasze niezawodne propozycje.
Yerba Mate na prezent dla początkującego

Yerba Mate na prezent dla początkującego

18 listopada 2020
GOTOWE POMYSŁY w cenach: do 60 zł, do 100 zł i bez limitu.
Okres świąteczny zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim coroczny dylemat, co kupić bliskim na prezent. Yerba okazuje się być świetnym pomysłem. Jest turbo-zdrowa, oczyszcza i wzmacnia ciało, a nawet umysł. Zobacz nasz sprawdzone propozycje.
Niszowe plantacje - prawdziwi bohaterowie w cieniu gigantów
Niszowe plantacje - prawdziwi bohaterowie w cieniu gigantów
03 sierpnia 2021
Jakiś czas temu, na naszych półkach pojawiły się tajemnicze "yerby z niszowych plantacji". Zaczęliśmy chwalić ich wyjątkowość, zachwycać się ich oryginalnością smaków i aromatów, dokładnie opisując wielopoziomowe doznania smakowe. Ale czym właściwie są te yerby i dlaczego są tak pożądane?
Sport vs Yerba Mate
Sport vs Yerba Mate
30 maja 2021
Jak yerba wpływa na aktywność fizyczną? Czy pomaga, czy nie wpływa na osiągane wyniki? Lepiej pić yerbę przed treningiem czy po treningu? Na te pytania odpowiemy w tym artykule.
Dlaczego lubimy małe naczynka do yerby?
Dlaczego lubimy małe naczynka do yerby?
08 maja 2021
Małe jest piękne, ale nie tylko! Poznaj 10 zalet picia w małym materku. Dlaczego mieszkańcy Ameryki Południowej wybierają małe naczynia oraz dlaczego mała Yerba Mate smakuje również wg nas... lepiej i zdrowiej?
Mate Cocido Quemado - yerba z żarzącym się węglem
Mate Cocido Quemado - yerba z żarzącym się węglem
27 marca 2021
Paragwajski kuchmistrz praży na patelni susz Yerba Mate zmieszany z cukrem. Dorzuca tu rozżarzone węgielki, wyciągnięte prosto z pieca. Miesza, praży dalej. Jak następnie zamierza to przyrządzić? Poznaj jeden z najbardziej oryginalnych sposobów przyrządzania mate!
Najmocniejsza Yerba Mate - ranking TOP6 od Dobre Ziele
Najmocniejsza Yerba Mate - ranking TOP6 od Dobre Ziele
29 kwietnia 2020
Konkretnie i na temat. Szukasz kofeinowego pobudzenia? A co powiesz na dodatkową moc składników odżywczych, która stawia całe ciało na nogi? Zobacz, które yerbowe paczki kryją największą siłę!
© 2014-2021 Dobre Ziele. Wszelkie prawa zastrzeżone. Wykonanie strony internetowej weboski